Tomate und Mozzarella ist einfach eine tolle Kombination. Und gerade frisch und noch schön warm aus dem Backofen, was gibt es besseres? Wir haben das Fladenbrot-Rezept von Florence Ketoworld getestet. Und was soll ich sagen, es eignet sich perfekt als Low Carb Fladenbrot zum Überbacken! Ein wirklich sehr leckeres Rezept! Rezept Überbackenes Fladenbrot Zutaten Fladenbrot-Teig […]
Es muss nicht immer süß sein, Erdbeeren lassen sich auch wunderbar herzhaft zubereitet. Dieses Erdbeer-Carpaccio mit frischem Minzpesto ist eine tolle Vorspeise – frisch und fruchtig. Das selbstgemachte Minzpesto passt super zu den süßen Erdbeeren von unserem Lieblingsfeld den „Wetterauer Früchtchen“. Zum Schluss ein bisschen frischer Parmesan und Pinienkerne darüber streuen und fertig sind die […]
Mmmh knusprig gebratenes Low Carb Kohlrabi-Schnitzel. Auch die vegetarische Variante ist so richtig lecker! Die Panade ist aus Mandeln, Parmesan und Goldleinsamenmehl. Durch den Parmesankäse wird sie schön knusprig. Am besten blanchiert ihr den Kohlrabi vorher, dann ist er innen schön weich und die Panade schön knusprig! Rezept Low Carb Kohlrabi-Schnitzel Zutaten Kohlrabi-Schnitzel 1 großen […]
Fruchtig, frisch, sommerlich, ein perfekter Low Carb Spargel-Erdbeer Salat mit Schafskäse und frischen Kräutern! Hier holt man den Sommer auf den Tisch. Durch die Zugabe des Spargelwassers bekommt der Salat einen richtigen Spargelgeschmack! Den Schafskäse erst kurz vor Ende dazumischen, dann zermatscht es nicht so! Rezept Low Carb Spargel-Erdbeer-Salat Zutaten Erdbeer-Spargel Salat 1 kg Spargel […]
Low Carb Baguette aus Hanfmehl mit Ziegenkäse und Mozzarella überbacken. Das Baguette eignet sich ideal zum Überbacken, da es so eine schöne Knusper-Kruste bekommt. Durch das Hanfmehl hat das Baguette eine tolle grünliche Farbe. Verwendet habe ich das Hanfmehl von Biotiva! Natürlich könnt ihr einen Belag eurer Wahl verwenden, aber ganz ehrlich, was gibt es […]
Überbackene Tomaten mit Mozzarella auf einem leckeren Low Carb Bagel, was will man mehr? Einfach nur Genuss pur! Der Bagel-Teig ist mit Frischkäse, Mandeln und der Brotbackmischung n° 60 von Ketofaktur. Schnell in der Zubereitung, eine tolle Konsistenz und schön knusprig, besonders wenn ihr die Bagels nach der Hälfte der Backzeit mit etwas Wasser bepinselt, […]
Lecker lecker Spargelzeit, starten wir doch mit einem Klassiker! Spargelstücke in Olivenöl-Butter mit Thymian. Ich liebe diese Spargelvariante! Das schmeckt einfach nach Spargel pur und passt zu fast jedem Gericht! Rezept Thymian Spargel-Stücke Zutaten Spargel 2 kg Spargel 1 etwas Süße2 El Zitronensaft 2 El Wasser5 El Olivenöl2 El ButterSalzFrischen Thymian Zubereitung Spargel Spargel schälen und in […]
Leckere knusprige Parmesan-Nester, die nicht nur optisch ein kleines Highlight zum Abendessen sind. So richtig knusprig und lecker käsig! Perfekt für alle die etwas Besonderes Suchen! Tipp: Die Zubereitung benötigt etwas vorsichtige Finger und wenn sie zu schnell abgekühlt sind und sich nicht biegen lassen, einfach nochmal kurz erwärmen. Dazu passt: Ihr könnt sie nach belieben […]
Da hoppelt aber was ganz leckeres durch die Küche! Leckere herzhafte Low Carb Oster-Waffeln, passend zu Ostern natürlich als Hase! Der Teig ist mit Karotten verfeinert und zum Schluss gibt’s im Waffeleisen noch eine extra Portion Käse. Mmh und dann einfach warm oder kalt genießen! Als Grundlage für den Teig habe ich die Waffelbackmischung no […]
Ja, Nudeln gehen auch Low Carb, denn darauf kann man einfach nicht verzichten. Diese Low Carb Mozzarella-Nudeln sind einfach super lecker. Der Mozzarellateig lässt sich schnell herstellen und passt wunderbar zu ganz vielen Soßen! Ich verwende am Liebsten das Maniokmehl von biotiva. Beim Ausrollen des Teiges bitte darauf achten, dass er am Rand nicht zu […]
