Low Carb Süßes-Lust auf Backen ohne Zucker? Hier findest du super leckere Low Carb Rezepte mit einem Teig ganz ohne Mehl und ohne Zucker!
Ein Kuchen der für mich irgendwie mit Frühling zu tun hat, vielleicht auch einfach wegen seines Namens, der Low Carb Bienenstich! Ein Klassiker der natürlich in der Low Carb Rezeptreihe nicht fehlen darf! Ganz klassisch zubereitet mit einer Art Hefeteig und einer leckeren Pudding-Sahne Füllung. Der Pudding ist natürlich selbst gemacht. Getoppt ist der Bienenstich […]
Diese leckeren Low Carb Käsekuchen-Muffins sind eher per Zufall entstanden, denn alles mit Schokolade schmeckt doch gleich viel besser! Die Käsekuchencreme wird ohne Verwendung von Puddingpulver gebacken, der Teig ist mit Mandeln und Maniokmehl. Ich verwende das Maniokmehl bon biotiva. Durch den Quark ist der Muffin schön saftig! Lauwarm schmecken sie übrigens auch total lecker, […]
Ein absoluter Klassiker aus meiner Kindheit, also war es ja nur noch eine Frage der Zeit, bis er entsteht, der perfekte Low Carb Baumkuchen! Diese leckeren Mini-Baumkuchen schmecken wunderbar saftig und das aufwendige Backen und Auftragen der Schichten lohnt sich auf jeden Fall! Noch eine leckere Schokoganache drüber gießen und fertig ist‘s! Ob als Nachtisch […]
Zuckerfrei & glutenfrei genießen Süßes genießen und dabei bewusst auf zugesetzten Zucker und Gluten verzichten? Das geht richtig lecker. Unsere Rezepte setzen auf natürliche Zutaten, Nüsse, Mandeln und die natürliche Süße von Früchten. Ob saftiger Kuchen, Muffins, Pfannkuchen, Kaiserschmarrn oder cremige Desserts – hier findest du zuckerfreie und glutenfreie Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und Genuss und […]
Einfach eine leckere und fluffige Torte, was möchte man mehr! Dann ist diese Low Carb Käse-Sahne Torte mit Blaubeer-Klecksen genau das Richtige. Ein leckerer Mandel-Biskuitteig gefüllt mit einer Ricotta-Quark-Creme und fruchtiger Blaubeerfüllung. Die Quark-Sahne-Creme wird ohne Ei nur mit Gelatine zubereitet. So ist sie etwas leichter! Beim Topping dürft ihr euch frei austoben. Ich finde, […]
Was gibt es schöneres als ein zart schmelzendes Eis. Dieses Low Carb Schokoladen Eis ist genau das, ein zart schmelzender Schoko-Traum! Mmh egal ob an heißen oder kalten Tagen! Die Eismasse wird ohne Ei zubereitet, dadurch ist es etwas leichter! Das Eis lässt sich am besten in der Eismaschine zubereiten, geht aber auch ohne. Aber […]
Frühling liegt in der Luft, da gibt es doch nichts schöneres als eine Torte, die auch nach Frühling aussieht – die Low Carb Frühlings Himbeer-Mascarpone Torte. Eine super saftige und fruchtige Schichttorte. Zwischen den Low Carb Rührteig-Böden aus Hanfmehl befindet sich eine leckere Himbeer-Mascarpone Creme. Verwendet haben wir das Hanfmehl von Biotiva, daher auch die […]
Mmh sie sind einfach etwas ganz feines, diese Topfenknödel ohne Mehl. Gefüllt sind sie mit Himbeeren, aber bei der Füllung sind keine Grenzen gesetzt, Beeren, Schokolade, Aprikosen, … worauf ihr Lust! Diese süßen Knödel sind aus einem Quarkteig mit Haferkleie. Durch das Braten in der Pfanne werden sie schön knusprig und haben einen leckeren […]
Ein Apfel-Träumchen schlüpft aus dem Topf, diese Low Carb Apfelküchlein sind einfach nur lecker! Unter dem knusprigen Teig versteckt sich ein weicher Apfelkern! Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen. Verwendet haben wir die Waffelmischung no. 32 von Ketofaktur, so bekommt der Teig eine tolle Konsistenz. Wer möchte kann die Apfelkuchen noch mit […]
Low Carb Churros, das spanische Spritzgebäck aus einem Brandteig und in Öl ausgebacken. Etwas richtig leckeres sag ich euch! Und jetzt gibt’s auch ein Rezept in der Low Carb Variante. Der Brandteig ist aus Kokosmehl, Mandelmehl und Hanfmehl, daher auch die besondere Farbe, Hanfmehl ist nämlich grün! Verwendet habe ich das Hanfmehl von Biotiva, es […]
