Low Carb Apfelküchlein
Ein Apfel-Träumchen schlüpft aus dem Topf, diese Low Carb Apfelküchlein sind einfach nur lecker! Unter dem knusprigen Teig versteckt sich ein weicher Apfelkern! Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen. Verwendet haben wir die Waffelmischung no. 32 von Ketofaktur, so bekommt der Teig eine tolle Konsistenz. Wer möchte kann die Apfelkuchen noch mit einer Karamell-Soße begießen!
Lass dir den Rabatt nicht entgehen!
Das schmeckt dir bestimmt auch!
Low Carb Mini Spekulatius Waffeln
Low Carb Apfelküchlein
Zutaten Apfelküchlein
4 Äpfel
4 Eier
250 g Sahne
Süße
50 ml Mineralwasser
60 g Waffelmischung Ketofaktur no° 32
½ Pck. Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
10 g Eiweißpulver
Süße nach Wahl
Zubereitung Apfelpfannkuchen
Eier und Sahne aufschlagen. Backmischung, gemahlene Mandeln, Backpulver und Eiweißpulver mischen und unter die Ei-Masse rühren. Mineralwasser hinzugeben. Teig für ca. 20 Minuten ziehen lassen. Wenn der Teig zu fest ist, noch etwas Mineralwasser hinzugeben. Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausstechen und in dünne Spalten schneiden. Oder mit einem Spiralschneider schneiden und immer ca. 3 Scheiben zusammenlassen. Apfelringe mit einer Gabel in den Teig eintauchen und kurz abtropfen lassen.
Öl in einem Topf auf 145° Grad erhitzen und die Apfelringe schwimmend darin backen. Ab und an wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Auf einer Küchenrolle abtropfen lassen und direkt warm genießen. Alternativ können sie auch in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze gebraten werden. .
Dazu passt eine selbstgemachte Karamell-Soße
4 El Wasser in der Pfanne erhitzen und 2 El Erythrit hinzugeben. Alles etwas einkochen lassen und dann über die Apfelringe gießen.
Guten Appetit!
Schreibe einen Kommentar