Lust auf einen leckeren Snack? Dann sind diese Low Carb Thymian-Knusperstangen genau das richtige! Der Teig hat die perfekte Mischung aus Knusprigkeit und weichem Kern und dann noch der leckere Geschmack nach Thymian. Die Knusperstangen eignen sich auch ideal zum Dippen oder als Fingerfood! Verwendet haben wir die Keksbackmischung von Ketofaktur. Hier lassen sich auch […]
Backtipps für‘s Low Carb Backen Die Backform Das Low Carb Backen bringt einige Besonderheiten mit sich, neben den Zutaten ist die Konsistenz des Teiges eine andere, oft ist der Teig etwas weicher. Daher lässt es sich am besten mit Silikonbackformen backen, da hier der Teig nicht kleben bleibt! Wer gerne in einer Edelstahlform backt, kann bei […]
Frühling liegt in der Luft, da gibt es doch nichts schöneres als eine Torte, die auch nach Frühling aussieht – die Low Carb Frühlings Himbeer-Mascarpone Torte. Eine super saftige und fruchtige Schichttorte. Zwischen den Low Carb Rührteig-Böden aus Hanfmehl befindet sich eine leckere Himbeer-Mascarpone Creme. Verwendet haben wir das Hanfmehl von Biotiva, daher auch die […]
Mmh sie sind einfach etwas ganz feines, diese Low Carb Topfenknödel. Gefüllt sind sie mit Himbeeren, aber bei der Füllung sind keine Grenzen gesetzt, Beeren, Schokolade, Aprikosen, … worauf ihr Lust! Diese süßen Knödel sind aus einem Quarkteig mit Haferkleie. Durch das Braten in der Pfanne werden sie schön knusprig und haben einen leckeren Karamell […]
Lust auf eine besondere Beilage? Dann sind diese Low Carb Hütten-Knödel genau das richtige. Am besten schmecken sie schön kross gebraten, ganz frisch aus der Pfanne, egal ob mit Fleisch oder Gemüse pur. Der Teig ist ein Knetteig aus Hüttenkäse, Kartoffelfasern, Goldleinsamenmehl und Maniokmehl. Verwendet habe ich das Mehl von Biotiva. Perfekt! Und es […]
Ein Apfel-Träumchen schlüpft aus dem Topf, diese Low Carb Apfelküchlein sind einfach nur lecker! Unter dem knusprigen Teig versteckt sich ein weicher Apfelkern! Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen. Verwendet haben wir die Waffelmischung no. 32 von Ketofaktur, so bekommt der Teig eine tolle Konsistenz. Wer möchte kann die Apfelkuchen noch mit […]
Low Carb Churros, das spanische Spritzgebäck aus einem Brandteig und in Öl ausgebacken. Etwas richtig leckeres sag ich euch! Und jetzt gibt’s auch ein Rezept in der Low Carb Variante. Der Brandteig ist aus Kokosmehl, Mandelmehl und Hanfmehl, daher auch die besondere Farbe, Hanfmehl ist nämlich grün! Verwendet habe ich das Hanfmehl von Biotiva, es […]
Nach einer gewissen Zeit, hat man seine Lieblingsprodukte gefunden, denn gerade beim Backen verhalten sich die Zutaten sehr unterschiedlich, da reicht es bereits aus, wenn das Kokosmehl zu ölig ist. Natürlich spielt auch die Qualität eine wichtige Rolle. Mehl, Süße & Co Hängen geblieben bin ich für Mehl, Süße & Co bei dem tollen Online-Shop Biotiva Hier […]
Quarkinis oder Quarkbällchen gehen doch irgendwie immer oder, wahlweise einfach gefüllt mit Eis. Quarkinis kann man übrigens auch super zwischen Sandkiste und Rutsche genießen, deswegen mache ich immer gleich die doppelte Menge, der Rest wird einfach eingefroren. Diese kleinen Quarkbällchen sind so wunderbar fluffig! Das schmeckt dir bestimmt auch! Low Carb Schoko-Himbeer Cupcake Low Carb […]
Was kann ich essen, gerade für Low Carb Anfänger ist es DIE FRAGE, aber erst einmal schön, dass du dich mit der Low Carb Ernährung auseinandersetzt. Warum auch immer, sei es wegen Unverträglichkeiten, Krankheit, Diäten,… du hast dich für einen tolle Ernährungsform entschieden. Wenn sich dein Körper und Kopf umgestellt haben, wirst du sehen welche […]
