Auch ein Salat kann sehr kreativ sein! Die Kombination aus Gurke, Erbse und Dill war ein Versuch und schmeckt sehr lecker! Das ist ein richtig erfrischender Sommer-Salat natürlich mit selbstgemachtem Dressing! Die Erbsen sollten wirklich blanchiert werden, sonst zermatschen sie zu sehr im Salat! Rezept Low Carb Sommersalat mit Erbsen Zutaten Sommersalat für 4 Personen […]
Low Carb Schwarzwälder Kirschtorte, ein absoluter Klassiker der natürlich nicht in der Low Carb Variante fehlen darf – die Schwarzwälder-Kirsch Torte. In der Zubereitung ist sie etwas aufwändiger, aber dafür schmeckt sie super lecker! Zwischen den Mandel-Schoko Biskuitböden versteckt sich eine leckere Kirschfüllung mit Sahnecreme. Getoppt wird die Torte von einer zerfließenden Schoko-Ganache. Eine super […]
Super leckere Low Carb Donauwelle mit Blaubeerbuttercreme! Der Rührteig ohne Mehl und ohne Zucker schmeckt richtig schön saftig. Die Blaubeerbuttercreme mit selbstgemachtem Pudding ist herrlich beerig und das Schokotopping rundet diese leckere Blaubeer Donauwelle perfekt ab! Für diesen Kuchen können auch tiefgefrorene Beeren verwendet werden! Bei der Buttercreme wirklich darauf achten, dass die Butter richtig […]
Einen leichten Geschmack nach Kokos gibts mit diesem leckeren Low Carb Kokos-Rührteig! Für Nuss-Allergiker ist er bestens geeignet, da im Teig keine anderen Nüsse enthalten sind. Obwohl der Teig nur aus Kokosmehl besteht, ist er nicht zu trocken! Der Grundteig lässt sich super als Tortenboden oder Obstboden verwenden. Low Carb Grundteig Kokos Rührteig Zutaten […]
Dieser Schoko-Kirsch-Pudding Kuchen ist eine leckere Kombination aus Schokolade-Schokopudding und Kirschen. Der Low Carb Schoko-Rührteig ist mit Mandeln und die Puddingcreme ist natürlich ein selbstgemachter Schokopudding ganz ohne Tütchen! Getoppt wird der Kuchen mit Low Carb Mandel-Streusel. Auch wenn der Kuchen in der Zubereitung etwas aufwändig ist, es lohnt sich auf jeden Fall!! Zur Kirschenzeit […]
Mandelallergie und Low Carb kann gerade beim Backen zu einem kleinen Problem werden, denn die Verwendung von gemahlenen Mandeln oder Mandelmehl ist ja fast schon Standard! Aber dieser leckere Low Carb Schoko-Biskuit ist aus reinem Kokosmehl. Auch wenn derRührteig nur aus Kokosmehl und Kakao besteht, ist er nicht zu trocken. Er lässt sich prima als […]
Eine Mandel-Allergie und Low Carb kann gerade beim Backen zu einem kleinen Problem werden, denn die Verwendung von gemahlenen Mandeln oder Mandelmehl ist ja fast schon Standard! Die neue Erstellung eines Low Carb Teiges kann sehr schnell zu einer kleinen Herausforderung werden, da sich eben nicht die Mehlsorten 1:1 austauschen lassen. Und schon muss das […]
Mmh diese Low Carb Brombeer-Sahne-Torte ist einfach nur lecker! Der Mandel-Biskuitteig ist mit einer leckeren Brombeer-Sahnecreme getoppt. Die zweifarbige Creme entsteht, indem die Beeten nur unter das Sahnemousse gezogen werden und nicht vollständig verrührt werden! Bei solchen Beerentorten ist es natürlich toll, wenn man frische Beeren hat. Aber gerade, wenn es eingekocht wird, eignet sich […]
Ein himmlisch fluffiges Dessert dieses Low Carb Erdbeer-Ricotta-Mousse Törtchen. Zwischen dem Schoko-Kokosrührteig befindet sich ein leckeres Erdbeer-Ricotta Mousse und ein erfrischendes Zitronen-Ricottamousse. Die Kombination aus fruchtiger Beere und etwas Zitrone passt perfekt zum Kokosteig! Egal ob zum Kaffee oder als Dessert, dieses Low Carb Törtchen schmeckt immer! Viel Spaß beim Nachbacken! Low Carb Ricotta Sahne […]
Lasagne ist doch ein echter italienischer Klassiker. Als Low Carb Lasagne gibt es häufig die Variante mit Zucchini, Kohlrabi oder Aubergine als Nudelplatten Ersatz. Das schmeckt zwar alles lecker, aber so ganz an das Original kommt es eben nicht heran. Aber diese Lasagne hat echte Low Carb Lasagneplatten ganz ohne Mehl und sie sind geschmacklich […]
