Zuckerfreies Schokomousse Dessert im Glas

Rezept Schokomousse Dessert mit Erdbeerpulver

Glutenfreies Schokomousse-Dessert im Glas ohne zugesetzten Zucker

Schokoladig, cremig und wunderbar fruchtig: Dieses glutenfreie Schokomousse-Dessert im Glas ohne zugesetzten Zucker verbindet eine zartschmelzende Schokoladencreme mit einer fruchtigen Erdbeerschicht. Das feine Erdbeerpulver auf der Oberfläche setzt einen frischen, leicht säuerlichen Akzent und sorgt für einen schönen Kontrast zur intensiven Schokolade.

In kleinen Gläsern portioniert lässt sich das Schokomousse besonders hübsch servieren. Es eignet sich als Dessert für Gäste, für Geburtstage oder als süßer Abschluss eines gemeinsamen Essens. Die einzelnen Portionen können bequem vorbereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wer ein glutenfreies Schokoladendessert ohne zugesetzten Zucker sucht, findet hier eine unkomplizierte Dessertidee, bei der cremige Schokolade und fruchtige Erdbeeren harmonisch zusammenkommen.

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Zutaten Schokomousse

150 ml Milch

150 ml Sahne

300 g Zartbitterschokolade

Süße nach Bedarf

1 pr Salz

1000 ml Sahne

4 El Kakaopulver

Zutaten Erdbeermus

300 g Erdbeeren

2 Tl Guarkernmehl

2 Blatt Gelatine

Süße

Zitronensaft

Zubereitung Schokomousse

Schokolade in Stücke brechen. 150 ml Milch und 150 g Sahne in einen Topf geben und erhitzen. Topf vom Herd nehmen, Schokolade in die heiße Sahne geben und einmal kurz schütteln. Für ca, 10 Minuten stehen lassen. Wenn die Schokolade klumpen frei geschmolzen ist, die Masse in eine größere Rührschüssel geben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Restliche Sahne anschlagen, Kakopulver dazugeben und weiter aufschlagen. Sahne in zwei Portionen vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.

Zubereitung Beerenmus

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Beeren ca. 5 Minuten kurz aufkochen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Hälfte des Saftes in einer Schale zur Seite stellen. Restlichen Saft in den Topf zurück zu den Beeren geben und kurz aufkochen lassen. Gelatine hinzugeben und schmelzen lassen. Topf vom Herd nehmen, Guarkernmehl mit einem Schneebesen einrühren und pürieren. Masse etwas fest werden lassen.

Fertigstellung Schokomousse mit Beeren

Erdbeermus in ein Gläschen geben, etwas Schokomousse darüber geben. Erneut ein dünne Schicht Erdbeermus darüber geben und mit dem restlichen Schokomousse auffüllen. Für mind. 4 Stunden kaltstellen. Eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen und mit Erdbeerpulver bestreuen.

Guten Appetit!