Low Carb Mozzarella Wrap
Glutenfreier Mozzarella-Wrap
Herzhaft, cremig und wunderbar unkompliziert: Dieser glutenfreie Mozzarella-Wrap ist eine leckere Alternative zu klassischen Wraps aus Weizenmehl. Der aromatische Mozzarella bildet die Basis und wird mit einer cremigen Füllung und feinem Räucherlachs kombiniert. Frische Kräuter runden den Geschmack ab und sorgen für eine angenehm frische Note.
Der Mozzarella-Wrap eignet sich hervorragend als proteinreicher Snack, leichtes Mittagessen oder als herzhafter Fingerfood-Snack für Gäste. In kleine Stücke geschnitten lässt er sich außerdem wunderbar auf einem Buffet oder als Vorspeise servieren.
Wer nach einem glutenfreien Wrap, einem Low-Carb-Wrap ohne Mehl oder einer herzhaften proteinreichen Rezeptidee sucht, findet hier eine einfache und besonders leckere Variante.
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Rezept Low Carb Mozzarella Wrap
Zutaten Low Carb Wrap Teig
6 Eier
100 g Ricotta
250 g geriebener Mozzarella
1 pr Salz
Zutaten Schinken Wrap-Belag
200 g Créme Fraiche
2 Tl Curry
5 Scheiben gekochter Schinken
2 Karotten
½ Gurke
Schnittlauch
Mozzarella
Salz, Pfeffer
Zubereitung Low Carb Mozzarella Wrap
Backofen auf Ober-Unterhitze 190° vorheizen.
Eier und Ricotta mit der Küchenmaschine cremig schlagen. Die restlichen Zutaten hinzugeben und gut verrühren. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech dünn verstreichen und für ca. 10 Minuten im Backofen backen.
Créme Fraiche mit Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Vorgebackenen Teig mit Curry-Créme Fraiche bestreichen. Gekochten Schinken und Schnittlauch darüber streuen. Karotten und Gurken mit dem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden und auf dem Wrap verteilen. Mozzarella in kleine Stücke bröseln und über den Belag streuen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rolle vorsichtig aufrollen und in kleine Stücke schneiden.
Guten Appetit!
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