Glutenfreier Haselnusskuchen Kastenform

Glutenfreier Haselnusskuchen ohne zugesetzten Zucker

Saftig, nussig und wunderbar aromatisch: Dieser glutenfreie Haselnusskuchen ohne zugesetzten Zucker ist ein unkomplizierter Kuchen für alle, die den kräftigen Geschmack von Haselnüssen lieben. Gemahlene Haselnüsse verleihen dem Kuchen sein intensives Nussaroma und sorgen gleichzeitig für eine angenehm saftige und lockere Konsistenz.

In der Kastenform gebacken lässt sich der Haselnusskuchen besonders einfach vorbereiten und in schöne Scheiben schneiden. Er passt perfekt zum Nachmittagskaffee, auf die Kaffeetafel oder als süßer Genuss für zwischendurch. Auch ohne klassisches Weizenmehl und zugesetzten Zucker muss dabei nicht auf einen aromatischen Kuchen verzichtet werden.

Wer nach einem glutenfreien Haselnusskuchen, einem Haselnusskuchen ohne zugesetzten Zucker oder einem einfachen Low-Carb-Kuchen sucht, findet hier eine leckere Alternative zum klassischen Nusskuchen.

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Tipp: Wenn die Konsistenz des Teiges zu fest ist, also er nur schwer vom Teigschaber abtropft, rühre noch etwas Sahne hinzu!

Rezept glutenfreier Haselnusskuchen Kastenform

Zutaten Nuss-Rührteig

6 Eier

70 g Süße

200 g gemahlene Haselnüsse

100 g gemahlene Mandeln

20 g Mandelmehl

10 g Backpulver

170 g Sahne

Zubereitung Low Carb Haselnusskuchen

Backofen auf Ober-Unterhitze 170° vorheizen.

Eier und Süße in der Küchenmaschine aufschlagen. 50 g gemahlene Haselnüsse ganz fein im Foodprocessor zu Haselnussmus malen. Trockene Zutaten in einer Schüssel verrühren und abwechselnd mit dem Haselnussmus unter die Eimasse rühren. Sahne dazugießen und unterrühren.

Kastenform einbuttern, den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.

Teig ca. 40 Minuten im Ofen backen. Stäbchenprobe und anschließend gut auskühlen lassen.