Zuckerfreie Haselnuss-Kirsch Muffins
Glutenfreie Haselnuss-Kirsch-Muffins ohne zugesetzten Zucker
Saftig, nussig und wunderbar fruchtig: Diese glutenfreien Haselnuss-Kirsch-Muffins ohne zugesetzten Zucker verbinden das kräftige Aroma von Haselnüssen mit der natürlichen Süße und leichten Säure saftiger Kirschen. Die Kombination macht die kleinen Muffins besonders aromatisch und herrlich saftig.
Perfekt zum Kaffee, als süßer Snack oder für die Kaffeetafel – fruchtig, nussig und ganz ohne zugesetzten Zucker.
Tipp: Die Muffins sind schnell in der Zubereitung und lassen sich prima einfrieren! Zum Backen verwende ich gerne tiefgekühlte Kirschen, diese sind nicht gezuckert!
Das schmeckt dir bestimmt auch!
Low Carb Schoko-Himbeer Cupcake
Zuckerfreie Low Carb Haselnuss-Kirsch Muffins
Zutaten zuckerfreier Schoko-Haselnuss-Teig
2 Eier
3 Eigelb
50 g Süße
4 El heißes Wasser
80 g Butter
80 g gehackte Haselnüsse
200 g gemahlene Haselnüsse
4 Tl Backpulver
150 ml Kokoscreme
50 g gehackte Zartbiotterschokolade
3 Eiweiß
1 pr Salz
150 g Tk Kirschen
Zutaten Schoko-Topping
150 g Zartbitterschokolade
100 g Sahne
gehackte Haselnüsse
Zubereitung Low Carb Haselnuss-Kirsch Muffins
Backofen auf Ober-Unterhitze 170° vorheizen.
Butter, Süße, 2 EL Wasser mit der Küchenmaschine schaumig schlagen. Eier nach und nach hinzugeben. Eigelb hinzufügen und gut aufschlagen. Haselnüsse, Backpulver und Sahne unter die Eigelbmasse rühren. Schokoladensplitter unterrühren. Eiweiß mit 1 pr. Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben. Kirschen unterrühren.
Muffinform einbuttern und den Teig hineingeben.
Teig ca. 30 Minuten im Ofen backen und anschließend gut auskühlen lassen.
Zubereitung Low Carb Schoko-Topping
Sahne in einem Topf erwärmen. Schokolade in kleine Stücke brechen und hineingeben, sodass sie komplett mit der Sahne bedeckt ist. Kurz stehen lassen und anschließend mit einem Löffel gut verrühren. Masse abkühlen lassen.
Anschließend das Schokotopping auf den Muffins verteilen und mit etwas gehackten Haselnüssen bestreuen.
Guten Appetit
Schreibe einen Kommentar