Glutenfreies Schoko-Tiramisu ohne Zucker und Alkohol

Glutenfreies Schoko-Tiramisu ohne zugesetzten Zucker

Cremig, schokoladig und wunderbar aromatisch: Dieses glutenfreie Schoko-Tiramisu ohne zugesetzten Zucker verbindet saftige, dunkle Schokoladenböden mit einer zarten, hellen Creme. Eine feine Schicht ungesüßter Kakao rundet das Dessert ab und sorgt für den typischen Tiramisu-Look.

Das Schoko-Tiramisu wird in einer Auflaufform geschichtet und lässt sich anschließend in einzelne Portionen schneiden. Besonders praktisch: Du kannst es bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen. So eignet es sich hervorragend als Dessert für Gäste, für Geburtstage oder als süßer Abschluss eines gemeinsamen Essens.

Wer nach einem Low-Carb-Tiramisu, einem glutenfreien Schokoladendessert oder einem Tiramisu ohne zugesetzten Zucker sucht, findet hier eine köstliche Alternative zum klassischen Rezept. Die Kombination aus schokoladigen Böden, cremiger Füllung und herbem Kakao macht jede Portion zu einem besonderen Genuss.

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Meta-Beschreibung: Glutenfreies Schoko-Tiramisu ohne zugesetzten Zucker: saftige Schokoböden, cremige Füllung und feiner Kakao. Ideal zum Vorbereiten und Genießen.

Rezept Schoko-Tiramisu

Zutaten zuckerfreier Schoko-Rührteig

90 g Butter
90 g Süße
5 Eier
200 g gemahlene Mandeln

15 g Backkakao

10 g Buchweizenmehl

50 ml Sahne
1TL Backpulver
Prise Salz

Zutaten Tiramisu-Creme

400 g Schlagsahne

250 g Mascarpone

3 Blatt Gelatine

40 g Süße

Heißes Wasser

Süße

Backkakao

Kakao, Zimt

Zubereitung Schoko-Teig

Ofen auf 170 Grad Oder-Unterhitze vorheizen. Eiweiße mit etwas Süße steif schlagen, beiseite stellen. Butter und Süße in der Küchenmaschine schaumig schlagen, Eigelb nach und nach hinzufügen und weiter rühren. Mandeln, Backpulver, Backkakao, Buchweizenmehl und Salz mischen und in die Buttermasse rühren. Sahne hinzurühren und Eiweiß unterheben.

Teig auf einem eingebutterten Backblech streichen und für 20

Minuten backen. Stäbchenprobe machen und abkühlen lassen.

Zubereitung Tiramisu-Créme

Sahne mit der Süße steif schlagen. Mascarpone und in der Küchenmaschine aufschlagen. Gelatine einweichen und im Topf erhitzen. Leicht abgekühlte Gelatine mit 3-4 El der Mascarpone verrühren und unter die restliche Mascarpone rühren. Prise Zimt hinzufügen und Sahne unterheben.

In einer Schale heißes Wasser, Backkakao und Süße verrühren.

Fertigstellung Tiramisu

Abgekühlten Teig in Streifen schneiden und in die Auflaufform legen. Mit dem Kakaowasser beträufeln und die Hälfte der Creme darauf streichen. Zweiten Boden passend schneiden und mit Backkakao-Wasser einpinseln. Restliche Sahnecreme darüber geben. Für mindestens 4 Stunden kalt stellen. Wer mag, kann kurz vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakao-Zimt bestreuen.

Guten Appetit!