Low Carb Mini Biskuit Gugelhupf

Kleine leckere Low Carb Mini-Biskuit-Gugelhupfe mit Schokosahne. Sie sehen einfach zum Reinbeißen aus, diese kleinen Gugelhupfe aus Mandelbiskuitteig und die Schokosahne-Füllung geht super schnell in der Zubereitung. So sind diese kleinen Küchlein die perfekte Ergänzung zum Kaffee! Viel Spaß beim Nachbacken!

Low Carb Mini Biskuit-Gugelhupf

Zutaten Mandel-Biskuitteig

3 Eier
3 El heißes Wasser
50g Xucker
1 pr. Salz
85g gemahlene Mandeln
25g Mandelmehl
3 Tl Backpulver

Zutaten Schokosahne Füllung

300 ml Sahne

1 El Backkakao
Xucker

Beeren für die Deko

Zubereitung Mandel-Biskuitteig

Backofen auf Ober-Unterhitze 170° vorheizen.

Eier mit heißem Wasserh 6 Minuten schaumig schlagen. Xucker hinzugeben und weitere 4 Minuten schlagen. Gemahlene Mandeln, Backpulver und Mandelmehl sieben und vorsichtig unter die Ei-Xuckermasse heben.

Mandelteig in Mini Silikonbackförmchen verstreichen. Teig ca. 15 Minuten im Ofen backen und den Low Carb Mandelteig gut auskühlen lassen.

Zubereitung Schokosahne

Sahne mit dem Mixer anschlagen, Xucker und Backkakao hinzufügen und die Masse fest schlagen. Anschließend mit einem Spritzbeutel in die Gugelhupfe füllen und mit der Beere dekorieren.

Guten Appetit!