Low Carb Joghurt Mousse

Ein richtig erfrischendes Dessert, dieses Low Carb Joghurt Mousse. Es ist so unglaublich fluffig und schmeckt herrlich leicht. Dazu einfach ein paar frische Beeren und fertig ist das perfekte Low Carb Dessert. Ich verwende ja am liebsten Blattgelatine bei der Zubereitung eines Mousse! Im Rezept findet ihr auch einen Tipp, damit es keine Klümpchen gibt!

Low Carb Joghurt Mousse

Zutaten Joghurt Mousse

450 g Joghurt
300 g Sahne
4 Blatt Gelatine
Zitronensaft 1 Zitrone
Honig

Zubereitung Zitronen-Sahnemousse

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem Topf mit 2 EL Wasser auflösen und vom Herd nehmen. Zitronensaft in die aufgelöste Gelatine einrühren.

Joghurt und Honig anschlagen, 4 Löffel unter die Zitronengelatine rühren und anschließend unter die Joghurtcreme rühren. Masse kurz gelieren lassen. In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen. Wenn die Masse zu gelieren, beginnt vorsichtig die Sahne unterheben. Alles abschmecken und nach Bedarf noch etwas süßen. Joghurt Mousse in Gläschen oder in eine Form füllen.

Alles für mind. 4 Stunden kaltstellen. Am besten jedoch am Vortag vorbereiten so zieht das Mousse schön durch

Guten Appetit